Die Brennerei entstand ursprünglich aus der Notwendigkeit das anfallende Obst (Obstbaumbestand im Gehege und 1 ha Streuobstwiesen) sinnvoll zu verwerten.
Mit dem Kauf des Brennkessels 2005, viel Lektüre, einigen Schulungen über das Schnapsbrennen, sowie das Verkosten von Destillaten begann sich aus der Notwendigkeit eine richtige Leidenschaft zu entwickeln.
Jetzt genießen wir mit Freude, ein Glas hochwertigen Edelbrand, aus unserem Sortiment. Mit gutem Gewissen, ein reines Naturprodukt, aus dem man die Frucht klar und einfach riechen / schmecken kann ist die Belohnung für viele arbeitsreiche Stunden.

Seit 2006 stellen wir uns der Fachjury des Burgenländischen Obstbauverbandes, welche nach internationalen Kriterien eine Bewertung und Auswahl der besten Brände und Liköre des Jahres durchführt.

Unsere Erfolge bei den Burgenländischen Landesprämierungen:

2006	Kirsche	Bronzemedaille
	Weintraubenbrand	Bronzemedaille
2007	Trester Blaufränkisch	Goldmedaille
	Zwetschke	Bronzemedaille
2008	Kirsche	Goldmedaille
	Quitte	Bronzemedaille
	Trester Blaufränkisch	Bronzemedaille
2009	Feigenbirne	Silbermedaille
	Kirsche	Bronzemedaille
	Zwetschke	Silbermedaille
2010	Kräuterlikör "Spitzbua"	Silbermedaille
	Weichsellikör	Bronzemedaille
	Zwetschke	Silbermedaille
2011	Hefebrand Neuburger	Silbermedaille
	Himbeergeist	Bronzemedaille
	Kirsche	Goldmedaille
2012	Kirsche	Bronzemedaille
	Marille	Goldmedaille
	Quitte	Goldmedaille

Die von uns produzierten Mengen sind stark von der Natur abhängig.
Auf den Streuobstwiesen befinden sich vorwiegend alte Obstsorten, natürlich als Hochstamm gezogen, somit ist die Ernte äußerst schwierig.

Selbstverständlich können Sie unsere Edelbrände & Liköre ab Hof erwerben, zusätzlich finden Sie uns auf dem Schattendorfer Michaeli Markt und dem Baumgartner Klosterkirtag als Direktvermarkter.

Es ist uns ein persönliches Interesse, jedem Kunden, Einblicke und das Verständnis für die Welt der hochprozentigen Kostbarkeiten zu vermitteln.

Das Damwildgehege liegt am Südhang des Koglberges im Mattersburger Bezirk. Diese Fläche bestand ursprünglich aus Weingärten in denen große Obstbäume stehen. Die Weingärten wurden gerodet und dafür setzten wir einige Obstbäume nach, jetzt dienen diese Bäume uns als Rohstofflieferanten für unsere kleine Brennerei. Fallobst gibt es auf diesem Gelände keines das dient als Futterbeigabe für unser Damwild.